Mangalica
Kútvölgyi Mihály, Tóth Péter
A magyar mangalica őseivel - a bakonyival és szalontaival együtt - évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolgált: a 150 éves török uralom alatt a pusztákon, mocsarakban bujdosó magyarok élete függött az edzett, gyökereken, sáson, erdei makkon megélő sertésektől, ezekre a török vallása miatt nem tartott igényt. A mangalica e hagyományok örököse: nemcsak jó ízű, de koleszterintartalmában, zsírsav összetételében is jobb, mint a ma elterjedt külföldi sertésfajták. E könyv hiánypótló mű, melyben nemcsak a mangalicából eredeti receptek alapján készült ételek, hanem a mangalica tartásához kötődő hivatásokat és népszokásokat is igyekszünk olvasóink elé tárni
Năm:
2003
Nhà xuát bản:
Timp Kiadó
Ngôn ngữ:
hungarian
ISBN 10:
963210479X
ISBN 13:
9789632104799
File:
EPUB, 128 KB
IPFS:
,
hungarian, 2003
Amazon 
Barnes & Noble 
Bookshop.org
Bạn có muốn thêm cừa hàng sách? Xin liên lạc theo support@z-lib.do
Chuyển đổi tập tin
Các kết quả tìm kiếm tiếp theo
Các lợi ích khác 
